Tortillas di spinaci keto

In verità non sapevo bene come chiamare questi gustosissimi dischetti a base di spinaci senza carboidrati …  frittatine?  piadine?…  alla fine tortillas è stato il nome giusto che le rappresenta un po’ entrambi.

Sono veramente gustose io le ho mangiate farcendole con la ricotta ed il  prosciutto crudo o col salmone e stracchino… ma anche da sole sono fantastiche!

Ingredienti:

30g di spinaci

2 albumi

30 farina di mandorle

10 g cucchiaio di olio evo io uso il “Don Carlo” della  “Azienda Agraria Baldeschi”

Sale un pizzico

 

 

Questo slideshow richiede JavaScript.

Preparazione:

Frullate i 4 ingredienti fino ad amalgamarli per bene.

Spennellate con olio evo una padella e fatela scaldare, versate il contenuto con un mestolo da cucina, dategli una forma circolare ruotando la padella poi fate cuocere 2 minuti da un lato fino a quando la tortilla si staccherà senza rompersi e poi altri 2 minuti dall’altro.

Continuate fino a terminare il composto.

Le tortilla sono pronte.

 

Lascia un commento