Sarà che amo la pasta di farro, sarà che adoro porro e zucchine ma adoro questo piatto.

Ingredienti per 1 persona

70 gr di spaghetti di farro

1 zucchina romanesca media

Mezzo porro

Olio evo 10 gr

Prezzemolo qb

 Pepe nero qb

 Sale qb

 Preparazione

Spuntate, lavate ed asciugate la zucchina, tagliatela a bastoncini sottili, fate lo stesso con il porro.

Fatali appassire con pochissima acqua.

 Cuocete la pasta e scendetela aldente finirà la cottura insieme alle verdure, saltate tutto insieme aggiungendo l’acqua di cottura della pasta e l’olio evo, spegnete ed impiattate, completate il piatto con del pepe macinato al momento e una spolverizzata di prezzemolo tritato.