E’ un bel piatto appagante, gustoso e leggero, questa nuova dieta, in questo particolare periodo di Clausura forzata era proprio quella che ci voleva creando in me nuovi stimoli per riattivare la mia creatività.
Ingredienti per 1 persona
200 gr di zucchine
120 gr di salmone al naturale
15 gr di olio evo
Scorza di limone qb
Sale pochissimo
Pepe nero qb
Preparazione
Spuntate e lavate le zucchine, utilizzate il pelapatate con la lama dentellata sarà proprio questa a creare gli spaghetti di zucchine poi poneteli in un padella con uno spicchio di aglio e l’olio evo, coprite e se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua.
Quando saranno cotti ma ancora croccanti aggiungete il salmone al naturale, aggiustate di sale, fate insaporire e spegnete, grattugiate la scorza di limone ed una spolverata di pepe nero… buon appetito!..
