Questo pluncake è ispirato al dolce della mia adorata amica Maria Castellano, il suo prevede la liquirizia che a me non piace e quindi l’ho sostituita con gli amaretti.
Una colazione o una merenda autunnale, come quelle che ti scaldano il cuore.
Ingredienti:
250 gr di farina 00
210 gr di zucca pulita
200 gr di zucchero di canna
150 gr di olio di semi
80gr di acqua
40 gr di maizena
16 gr di lievito per dolci
3 uova
40 gr di Gocce di cioccolato
6 Amaretti
Procedimento:
Pulite e frullate la zucca con l’olio di semi e l’acqua.
Battete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la zucca ed accorpate la farina, la maizena ed il lievito precedentemente setacciati.
Aggiungete le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati infine infornate per 50/55 minuti a 180°
