Questo è un piatto di recupero, nasce dai resti di un risotto cacio e pepe con tartare di gamberi, siccome non amo sprecare il cibo, il risotto è diventato un buonissimo aperitivo.
Naturalmente vi do le indicazioni sulle quantità che avevi a disposizione.
100 di risotto cacio e pepe https://pentoleepennelli.it/risotto-cacio-e-pepe-con-tartare-di-gamberi-3/
10 gamberi rossi già sgusciati
1 uovo
Prezzemolo qb
Olio di semi di arachidi 4 cucchiai
Procedimento:
Battete le uova, aggiungete il risotto ed i gamberi tagliati a pezzetti, il prezzemolo, mescolate bene quindi friggetele a cucchiaiate, quando saranno dorate e gonfie ponetele in un piatto su carta assorbente, servitele calde a che se fredde sono buonissime!
