Questo è un piatto di recupero, nasce dai resti di un risotto cacio e pepe con tartare di gamberi, siccome non amo sprecare il cibo, il risotto è diventato un buonissimo aperitivo.

Naturalmente vi do le indicazioni sulle quantità che avevi a disposizione.

100 di risotto cacio e pepe https://pentoleepennelli.it/risotto-cacio-e-pepe-con-tartare-di-gamberi-3/

10 gamberi rossi già sgusciati

1 uovo

Prezzemolo qb

Olio di semi di arachidi 4 cucchiai

 

Questo slideshow richiede JavaScript.

Procedimento:

 Battete le uova, aggiungete il risotto ed i gamberi tagliati a pezzetti, il prezzemolo, mescolate bene quindi friggetele a cucchiaiate, quando saranno dorate e gonfie ponetele in un piatto su carta assorbente, servitele calde a che se fredde sono buonissime!